煲泥鳅汤放什么在里面?炖泥鳅汤补血,请学会这一些知识

不仅要注意吃海鲜的时机 , 还有鲜河最肥沃的时间段 。 每年酷暑节气前后 , 都有一种淡水河 , 适当食用 。 不仅肉厚肉嫩 , 鱼刺短 , 连营养价值都很高 。 被称为“水中人参”的泥鳅 。 虽然价格比其他水产品贵 , 但是物有所值 。

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首先 , 泥鳅可食部分约占全鱼的80% , 高于一般淡水鱼 。 其营养特点是脂肪含量低 , 胆固醇少 , 但蛋白质高于一般鱼类 。 此外 , 它还含有钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B和烟酸等 。 素有“水中人参”之称 , 常食补中益气补血 , 尤其适合脾胃虚寒的小儿食用 。 现在 , 他们必须快点吃掉它 。
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[汤焖泥鳅]
1.首先 , 我们准备20克黑木耳 , 用清水浸泡 。
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2.将适量黄豆芽放入清水中 , 加入少许盐 , 浸泡一会儿 。 豆芽里放盐 , 可以快速浸泡豆皮 , 去除豆腥味 。
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3.几个新鲜的泥鳅 , 用漏勺压着 , 往里面倒开水 , 烧死 。
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4.然后把泥鳅捞出来 , 洗去表面的粘液 , 用剪刀剪开泥鳅的腹部 , 取出内脏 , 再冲洗一遍 。
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5.将葱切成葱段 , 姜切成姜片 , 蒜切成蒜片 , 葱切成葱段 , 放入盆中备用 。 取一个小碗 , 加入20克玉米淀粉和10克面粉 , 打入一个鸡蛋 , 倒入少量水调成糊状备用 。
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6.接下来我们来腌制泥鳅 , 加入盐2克 , 胡椒粉2克 , 料酒5克 , 用手搅拌均匀 。
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7.烧锅里的油 。 油温五成热时 , 将腌制好的裹着面粉的泥鳅放入锅中 , 中小火煎两分钟 , 将泥鳅煎至断 , 捞出控油 。
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【煲泥鳅汤放什么在里面?炖泥鳅汤补血,请学会这一些知识】8.然后将油温升至七成热 , 放入泥鳅 , 炒半分钟 。 将泥鳅炒熟捞出备用 。
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9.锅里烧油 , 放入葱姜蒜 , 抓干辣椒2克 , 八角4个 , 青椒2克 , 小火煸炒出香味 。
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10.然后 , 将豆芽和木耳洗净放入锅中继续翻炒 。 翻炒后加入适量水 , 倒入6克料酒去腥 , 4克盐 , 4克鸡粉 , 2克胡椒粉 , 2克五香粉 , 3克白糖 , 3克鸡汁调味 。
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11.水烧开后 , 放入炸好的泥鳅 , 盖上锅盖 , 小火炖八分钟 。
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12.八分钟后打开锅盖 , 倒入6克辣椒油提亮整盘 , 即可出锅装盘 。 最后撒上小葱做点缀 , 很好吃 。
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阿飞有话要说:
1.用开水烫死泥鳅 , 然后洗掉它表面的粘液 。